叫外卖，
我们最担心食品安全。
饭菜怎么做出来的？
秘密都在“厨房重地”里！
近年来，网络订餐迅速崛起，极大地方便了市民生活，但其食品安全问题也越来越受到广泛关注。外卖到底干净不干净呢？关于这个问题，我们再也不用烦恼了，厨房直播入驻慈溪外卖平台啦！
近期，慈溪市市场监管局在全宁波市范围内首试“在线阳光厨房”模式，用“明厨亮灶”实现实施监督，助推食品安全社会共治。
在线阳光厨房
“在线阳光厨房”是指入网餐饮单位借助摄像头在订餐APP上对食品操作区进行实时直播，用户在打开APP订餐时能实时看到商家在后厨的操作过程，了解食物制作过程。
慈溪市市场监管局首批选取“饿了么”订餐平台上月销量较高，且位于学校、居民生活区及商圈周边的20家入网餐饮单位，由“饿了么”对这些勇于亮出后厨的商户给予流量自动加成、综合排名提升和单独“明厨亮灶”入口的支持，鼓励其他商家积极安装“在线阳光厨房”。
首批20家试点“在线阳光厨房”名单
那么怎么实时观看呢？
打开手机上的“饿了么”订餐APP，选择“地方美食”，再进入“阳光厨房”，就能看到20户商家的后厨，了解食品制作的“一举一动”。
“摄像头进了后厨，除了让消费者可以直观地看到我们食品制作的真实情况，也能进一步督促我们用更高的标准来要求自己，于社会的食品安全来说是一个‘双赢’的尝试。”作为20户直播商家之一，牛吃草牛肉面的店主琚正大说。
▲牛吃草牛肉面的后厨直播
▲部分“在线阳光厨房”
消费者的实时监督，能进一步鞭策入网餐饮单位落实食品安全主体责任，打破网络餐饮外卖线上交易的盲区，降低消费者食品安全担忧。同时也有利于提升监管效率，通过将线下分散的点在线上集中展示，及时发现后厨人员在着装和行为规范方面的问题，并立即反馈，协助、督促商户整改，达到消费者、餐饮单位、监管部门共治共享的目的。
下步，该局还将约谈“美团外卖”等订餐平台，进一步推广“在线阳光厨房”，让舌尖上的美食更让人放心。
